Gastrophysics: The New Science of Eating by Charles SpenceMy rating: 4 of 5 stars
Absolutely technical, but not in the biology way, mostly in the way it discusses how we decide what to eat, and why, and how smells and noises have a strong impact on our choices. After my recent studies on Neuromarketing, I was really happy that I came across this essay!
Molto tecnico, ma non perché si metta a spiegare la biologia della digestione, quanto piuttosto perché esamina attentamente quali sono gli stimoli esterni che possono essere utilizzati per influenzare quello che scegliamo di mangiare. Considerato che recentemente avevo studiato un pochino di Neuromarketing, sono stata contenta di essermi imbattuta, quasi per caso, in questo saggio.
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